男性料理研究家・フードコーディネーター　沢田けんじのホームページ「さわけんず.com」topです。さわだけんじサワダケンジsawada of sawakens.com

本や小冊子、雑誌、Webなどの販促レシピや料理記事の作成をしています。
レシピ提案は簡単家庭料理から星付きレストランレベルまで対応。
低価格料理やスピード料理などもやっています。

実績○読売新聞家庭欄　○雑誌Pen　○地方紙販促用冊子　○雑誌メンズキッチン　
○成美堂出版「週末男の料理術」　○春日出版「おやじごはん」など

料理内容はフランス料理、イタリア料理、エスニック料理、アメリカ料理、家庭料理、ＢＢＱ、調理科学などが得意です。

コラムは料理のはなし、食材のはなしを中心に身の回りの出来事など親しみやすい素材で構成致します。

実績○ＦＭ東京「アナザードア」出演。

展示会や料理イベント、料理学校の授業などで料理講師を務めています。
おもしろ話やムダ知識を交えながら、料理の本質に迫る日本一面白い料理講習を目指します。
授業内容は、簡単な家庭料理からフランスの伝統料理、地方料理、レストランの料理、イタリア料理、アメリカ料理、インド料理、フランス家庭料理、料理理論、魚のおろし方などの技術講習まで多岐にわたりますが、どれも上質です。

実績○ＮＨＫ「いっと６けんエプロンレシピ」出演　○横浜中央卸売市場「お魚講習会」講師
○東彩ガス「ガス展料理ショー」　○エコールエミーズ　フランス料理・イタリア料理基礎講師、調理理論講師など

講演は「おいしい料理の作り方」という題で、料理を科学的にまた文化的に考察し、「おいしい料理」とは何なのかに迫る内容です。
（時間は調整可20分～1時間）

テレビ番組等で消え物作製、料理の監修などしています。
バラエティー、ドラマなどなんでもＯＫ！
フランス料理、イタリア料理、アメリカ料理、ＢＢＱ、洋食、スペイン料理、和食などが得意です。
フランス料理とイタリア料理は特に詳しく、料理から調理場の再現までおまかせ下さい。

星付きレストランの料理から家庭料理までイメージ通りのヴィジュアルでおいしい料理、グッとくる雰囲気のある料理を作ります。

タレントさんが作った料理の再現なども得意。ちょっと変わった企画もＯＫ。

実績○ＴＢＳテレビ「リンカーン」の消え物　○テレビ東京「ミニミニ」　○東海テレビ「ひらめきマモルくん」など

新商品の企画から既存商品のブラッシュアップまでやります。
正直、ヒットするかどうかは分かりませんが、ご満足いただける良い物ができる事は確かです。
実績○大手居酒屋チェーンさまの西洋居酒屋にメニュー提供。
　　　○イタリアンカフェのランチメニューブラッシュアップ。

役どころは料理人。でも包丁すら持った事がない。
そんな方にもやる気さえあればいい型をつけます。
切り方やフライパンの扱いソースの混ぜ方など「料理人はこうする、こんなことはしない」をマンtoマンで演者さんに入れていきます。
芸能人に指導した実績あり！
また料理上手に見える個別料理レッスンも承ります。

実績○俳優個人さまからの役作りのお手伝い。
　　　○番組内で演者様に調理オペレーション指導。

評論家もやります。
料理評論、キッチン評論、調理器具・調理機器・食材評論、料理文化。

沢田けんじはこんな文章を書きます。沢田けんじの料理論

実績○雑誌「めしとも」食べ比べ企画、居酒屋比較などに登場。